DE HEEREN
verkeerden in goed gezelschap
op een steiger aan de Loosdrechtse Plassen
Een golf van stilte verplaatste zich
Ze keken elkaar veelbetekenend aan
Zo een croquette hadden zij nog nooit geproefd
Een korst, knapperend als haardvuur
Ragout als satijn over de tong
Vleesch als het wonder der natuur
De smaak passend bij een heer
VAN LOOSDRECHT
ALLE PRODUCTEN VAN DE HEEREN VAN LOOSDRECHT ZIJN GEMAAKT VAN 100% NATUURLIJKE INGREDIËNTEN.
DAARNAAST VOEGEN WIJ MINDER ZOUT TOE MAAR BRENGEN DE PRODUCTEN MET NATUURLIJKE ZOUTVERVANGERS HOGER OP SMAAK.
DAT ZORGT NIET ALLEEN VOOR DE BESTE SMAAK, HET DRAAGT OOK BIJ AAN DE VRAAG NAAR GEZONDERE VOEDING.
HEEREN 1830 CROQUETTEN
Je hebt een kroket én je hebt een HEEREN VAN LOOSDRECHT CROQUETTE. Het verschil? Onze HEEREN 1830 CROQUETTEN (95 gram) zijn gevuld met 20% puur scharrelvlees, een vakkundig geselecteerde kruidenmelange en bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten, wat onze croquette die ouderwets lekkere smaak geeft.
GROENTECROQUETTEN
Onze GROENTECROQUETTEN (90 gram) zijn een bijzonder smaakvol VEGANISTISCH alternatief van onze rundvleescroquette. Dubbel getrokken groentebouillon, 25% vers gesneden groenten en natuurlijke kruiden vormen de basis van een romige ragout met als eindresultaat een bijzonder smakelijke GROENTECROQUETTE. Zó lekker dat ook niet-vegetariërs ze heerlijk vinden!
HEERTJES
De HEERTJES (30 gram) zijn onze goudbruine bitterballen in de vorm van een mini-croquetje. Dezelfde topkwaliteit als de HEEREN 1830 CROQUETTEN, maar dan in een ‘slim fit’ jasje.
Lekker bij de borrel in combinatie met onze MADAMMEKES, de GROENTEMANNEKES en de GARNAALTJES.
BITTERBALLEN
De goudbruine BITTERBALLEN (30 gram) zijn exact dezelfde kwaliteit als de HEERTJES, maar dan in de vorm van de populaire oer-Hollandse borrelsnack.
Lekker in combinatie met onze MADAMMEKES, de GROENTEMANNEKES en de GARNAALTJES.
MADAMMEKES
Deze gezellige MADAMMEKES (25 gram) zijn gevuld met een salpicon van pittig belegen boerenkaas, verse kruiden en blokjes heerlijke beenham. Je zult versteld staan van de verrassend lekkere smaak! Je proeft onze MADAMMEKES bij de betere horeca.
LOOSDRECHTSE KAASCROQUANTJES
De LOOSDRECHTSE KAASCROQUANTJES (16 gram) zijn uniek in hun soort, want aan het originele recept van filodeeg en pittig belegen kaas uit de regio, is wat bieslook toegevoegd, waardoor we met recht kunnen zeggen "de kaasstengel die smaakt naar meer".
GROENTEMANNEKES
De GROENTEMANNEKES (30 gram) maken het borrelgarnituur voor de liefhebbers van een VEGANISTISCH borrelhapje tot een feest! Geurige groentebouillon, boordevol vers gesneden groenten en natuurlijke kruiden. Ook voor de niet-vegetariër een smaakvolle verrassing!
JAVAANTJES
We hebben er de allerbeste pinda's in verwerkt: het JAVAANTJE (30 gram).
Een verrassend lekker - nieuw! - borrelhapje met naast grof gemalen pinda ook stukjes malse scharrelkip, wat rode peper, geurige specerijen en koriander.
WATERLANDERS
Rivierkreeftjes leven in het water én op het land, vandaar de WATERLANDERS (30 gram). De smaak van rivierkreeftvlees is licht zilt, dus geen té sterke 'vissmaak'. Wij hebben een krachtige bisque getrokken van de pantsers, daar wat kruiden, ui en kleine blokjes venkel aan toegevoegd en verder zijn ze puur natuur. En dat proef je!
GARNAALTJES
In het GARNAALTJE (30 gram) verwerken wij de allerbeste - in Nederland gepelde - garnalen en voor een lekkere bite een fris groen lente-uitje. Vraag er naar bij de horeca en geniet van de mooie romige volle smaak van deze rijk gevulde garnalencroquetjes! Ook leverbaar als garnalencroquette van 70 gram.
DE HEEREN VAN LOOSDRECHT HOUDEN VAN EEN EERLIJK VERHAAL.
DAAROM VERTELLEN WE GRAAG MEER OVER DE BEREIDING VAN ONZE PRODUCTEN.
DE CROQUETTEN
De basis van een mooie croquette is de bouillon. Daar besteden wij veel aandacht aan. Want voor een geurige bouillon moet je echt de tijd nemen! Daarom vullen onze croquetteurs aan het einde van hun werkdag de ketel met zuiver water, het scharrelrundvlees, veel verse groenten en een speciale kruidenmelange.
De volgende morgen verwijderen wij het perfect gegaarde vlees en de groenten. Dan voegen wij opnieuw verse groenten toe om de smaak verder te verdiepen.
Met een plantaardige botermelange, ui, tarwebloem én de bouillon maakt de croquetteur een roux. Daarna voegt hij de kruidenmelange toe (ons geheim) en uitsluitend natuurlijke smaakmakers.
Tot slot voegen wij het vlees toe, niet alleen in blokjes maar 00k in draadjes. Het eindproduct van de roux met de toegevoegde ingrediënten heet de ‘salpicon’, die in de vorm van HEEREN 1830 CROQUETTEN of de kleine HEERTJES worden gerold, waarna het eerst wordt omhuld met een dun laagje eiwit en daarna een krokante paneerlaag die onze croquetten dat kenmerkende robuuste korstje geeft.
DE MADAMMEKES
Ook voor het Madammeke (onder andere gevuld met pittige boerenkaas en blokjes beenham) is de basis een rijke groentebouillon. Net als de bouillon voor de croquette een nacht getrokken, met als natuurlijke zoutvervanger Lavas (maggikruid) en veel verse groente.
Voor de salpicon gebruiken wij niet allee een geurige melange van gedroogde kruiden, maar ook verse kruiden. En ambachtelijk gerookte beenham in mooie, kleine blokjes, vol van smaak.
Loosdrecht heeft geen kaasmakers. Onze zoektocht naar een perfecte boerenkaas eindigde daarom bij de kaasboerderij van Jan en Anneke de Wit in Harmelen. Een echtpaar dat nog met liefde (van de melk van hun eigen koeien die gewoon lekker in de wei lopen) een prachtig zuivelproduct maakt. Puur natuur, zonder fratsen.
De rest van het verhaal moet je gewoon proeven. Op je favoriete terras, in een gezellig restaurant, grand café, de hockeyclub of waar dan ook: onze Madammekes zijn samen met de Heertjes, de Groentemannekes en de Garnaaltjes een verrassend lekker borrelgarnituur. Met de groeten van Jan en Anneke uit Harmelen.
JE ZIET, ER KOMT NOGAL WAT BIJ KIJKEN VOORDAT JE KUNT GENIETEN VAN ONZE PRODUCTEN.
MAAR DAN GENIET JE OOK ÉCHT VAN DE ‘SMAAK UIT LOOSDRECHT’.
JOS VIESTER
SALES CROQUETTEUR
06 1099 42 22
jos@heerenvanloosdrecht.nl
MIQUEL RIETVELD
SALES CROQUETTEUR
midden- & zuid Nederland
06 26 129 820
miquel@heerenvanloosdrecht.nljeffrey@heerenvanloosdrecht.nl
Ons kantoor ligt aan de Loosdrechtse Plassen,
Boegspriet 13 in Loosdrecht (Porseleinhaven)