DE HEEREN

 verkeerden in goed gezelschap

op een steiger aan de Loosdrechtse Plas

Een golf van stilte verplaatste zich

Ze keken elkaar veelbetekenend aan

Zo een croquette hadden zij nog nooit geproefd

Een korst, knapperend als haardvuur

Ragout als satijn over de tong

Vleesch als het wonder der natuur

De smaak passend bij een heer

VAN LOOSDRECHT

ALLE PRODUCTEN VAN DE HEEREN VAN LOOSDRECHT ZIJN GEMAAKT VAN 100% NATUURLIJKE INGREDIËNTEN.
DAARNAAST VOEGEN WIJ MINDER ZOUT TOE MAAR BRENGEN DE PRODUCTEN MET NATUURLIJKE ZOUTVERVANGERS HOGER OP SMAAK.
DAT ZORGT NIET ALLEEN VOOR DE BESTE SMAAK, HET DRAAGT OOK BIJ AAN DE VRAAG NAAR GEZONDERE VOEDING.

HEEREN 1830 CROQUETTEN

Onze HEEREN 1830 CROQUETTEN (95 gram) zijn gevuld met 20% puur scharrelvlees van het Gelders rund (2 Sterren Beter Leven), een vakkundig geselecteerde kruidenmelange en bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Dat zorgt niet alleen voor de beste smaak, maar draagt ook bij aan de vraag naar gezondere voeding.

HEERTJES

De HEERTJES (30 gram) zijn onze goudbruine bitterballen in de vorm van een mini-croquetje. Dezelfde topkwaliteit als de HEEREN 1830 CROQUETTEN, maar dan in een ‘slim fit’ jasje.
Lekker bij de borrel in combinatie met onze MADAMMEKES, de GROENTEMANNEKES en de GARNAALTJES.

MADAMMEKES

Deze gezellige MADAMMEKES (25 gram) zijn gevuld met een salpicon van pittig belegen boerenkaas, verse kruiden en blokjes heerlijke beenham. Je zult versteld staan van de verrassend lekkere smaak! Je proeft onze MADAMMEKES bij de betere horeca.

BITTERBALLEN

De goudbruine BITTERBALLEN (30 gram) zijn exact dezelfde kwaliteit als de HEERTJES, maar dan in de vorm van de populaire oer-Hollandse borrelsnack.
Lekker in combinatie met onze MADAMMEKES, de GROENTEMANNEKES en de GARNAALTJES.

GROENTEMANNEKES

De GROENTEMANNEKES (30 gram) maken het borrelgarnituur voor de liefhebbers van een vegetarisch borrelhapje tot een feest! Geurige groentebouillon, boordevol vers gesneden groenten en natuurlijke kruiden. Ook voor de niet-vegetariër een smaakvolle verrassing!

GARNAALTJES

In het GARNAALTJE (30 gram) verwerken wij de allerbeste - in Nederland gepelde - garnalen en voor een lekkere bite een fris groen lente-uitje. Vraag er naar bij de horeca en geniet van de mooie romige volle smaak van deze rijk gevulde garnalencroquetjes!

GROENTECROQUETTEN

Onze GROENTECROQUETTEN (90 gram) zijn een bijzonder smaakvol alternatief van onze rundvleescroquetteN. Dubbel getrokken groentebouillon, 25% vers gesneden groenten en natuurlijke kruiden vormen de basis van een romige ragout  met als eindresultaat een bijzonder smakelijke GROENTECROQUETTE.

GARNALENCROQUETTES

De Noordzeegarnalen in onze GARNALENCROQUETTES (60 gram, met 23% Hollandse garnaaltjes) worden direct van de kotter met de hand in Nederland gepeld en zijn van topkwaliteit! Met een ‘licht zoetje’ wat zorgt voor een volle, intense smaak van de romige salpicon.

DE HEEREN VAN LOOSDRECHT HOUDEN VAN EEN EERLIJK VERHAAL.
DAAROM VERTELLEN WE GRAAG MEER OVER DE BEREIDING VAN ONZE PRODUCTEN.

DE CROQUETTEN

De basis van een mooie croquette is de bouillon. Daar besteden wij veel aandacht aan. Want voor een geurige bouillon moet je echt de tijd nemen! Daarom vullen onze croquetteurs aan het einde van hun werkdag de ketel met zuiver water, het scharrelrundvlees, veel verse groenten en een speciale kruidenmelange. 

De volgende morgen verwijderen wij het perfect gegaarde vlees en de groenten. Dan voegen wij opnieuw verse groenten toe om de smaak verder te verdiepen.

Met een plantaardige botermelange, ui, tarwebloem én de bouillon maakt de croquetteur een roux. Daarna voegt hij de kruidenmelange toe (ons geheim) en uitsluitend natuurlijke smaakmakers.

Tot slot voegen wij het vlees toe in blokjes én in draadjes. Het eindproduct van de roux met de toegevoegde ingrediënten heet de ‘salpicon’, die in de vorm van HEEREN 1830 CROQUETTEN of de kleine HEERTJES worden gerold, waarna het eerst wordt omhuld met een dun laagje eiwit en daarna een krokante paneerlaag die onze croquetten dat kenmerkende robuuste korstje geeft.

DE MADAMMEKES

Ook voor het Madammeke (gevuld met pittige boerenkaas en blokjes beenham) is de basis een rijke groentebouillon. Net als de bouillon voor de croquette een nacht getrokken, met als natuurlijke zoutvervanger Lavas (maggikruid) en veel verse groente.

Voor de salpicon gebruiken wij naast een geurige melange van gedroogde kruiden ook verse kruiden. En ambachtelijk gerookte beenham in mooie, kleine blokjes, vol van smaak.

Loosdrecht heeft geen kaasmakers. Onze zoektocht naar een perfecte boerenkaas eindigde daarom bij de kaasboerderij van Jan en Anneke de Wit in Harmelen. Een echtpaar dat nog met liefde (van de melk van hun eigen koeien die gewoon lekker in de wei lopen) een prachtig zuivelproduct maakt. Puur natuur, zonder fratsen.

De rest van het verhaal moet je gewoon proeven. Op je favoriete terras, in een gezellig restaurant, grand café, de hockeyclub of waar dan ook: onze Madammekes zijn samen met de Heertjes, de Groentemannekes en de Garnaaltjes een verrassend lekker borrelgarnituur. Met de groeten van Jan en Anneke uit Harmelen.

JE ZIET, ER KOMT NOGAL WAT BIJ KIJKEN VOORDAT JE KUNT GENIETEN VAN ONZE PRODUCTEN.
MAAR DAN GENIET JE OOK ÉCHT VAN DE ‘SMAAK UIT LOOSDRECHT’.

JOS VIESTER
SALES CROQUETTEUR
06 1099 42 22
jos@heerenvanloosdrecht.nl


KEVIN NIEUWENDIJK

SALES CROQUETTEUR
06 1099 33 32
kevin@heerenvanloosdrecht.nl