DE HEEREN

 verkeerden in goed gezelschap

op een steiger aan de Loosdrechtse Plas

Een golf van stilte verplaatste zich

Ze keken elkaar veelbetekenend aan

Zo een croquette hadden zij nog nooit geproefd

Een korst, knapperend als haardvuur

Ragout als satijn over de tong

Vleesch als het wonder der natuur

De smaak passend bij een heer

VAN LOOSDRECHT

ALLE PRODUCTEN VAN DE HEEREN VAN LOOSDRECHT ZIJN GEMAAKT VAN 100% NATUURLIJKE INGREDIËNTEN.
DAARNAAST VOEGEN WIJ MINDER ZOUT TOE MAAR BRENGEN DE PRODUCTEN MET NATUURLIJKE ZOUTVERVANGERS HOGER OP SMAAK.
DAT ZORGT NIET ALLEEN VOOR DE BESTE SMAAK, HET DRAAGT OOK BIJ AAN DE VRAAG NAAR GEZONDERE VOEDING.

HEEREN 1830 CROQUETTES

CROQUETTES GEVULD MET 20% PUUR SCHARRELVLEES VAN HET GELDERS RUND

Onze HEEREN 1830 CROQUETTES (95 gram) zijn gevuld met 20% puur scharrelvlees van het Gelders rund (2 Sterren Beter Leven), een vakkundig geselecteerde kruidenmelange en bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Dat zorgt niet alleen voor de beste smaak, maar draagt ook bij aan de vraag naar gezondere voeding.

BORRELHEERTJES

MINI-CROQUETTES GEVULD MET 20% PUUR SCHARRELVLEES VAN HET GELDERS RUND

De BORRELHEERTJES (30 gram) zijn onze goudbruine bitterballen in de vorm van een mini-croquetje. Dezelfde topkwaliteit als de HEEREN 1830 CROQUETTES, maar dan in een ‘slim fit’ jasje.
Lekker bij de borrel in combinatie met onze MADAMMEKES, de GROENTEMANNEKES en de GARNAALTJES.

MADAMMEKES

KAASBITTERBALLETJES MET AMBACHTELIJKE BEENHAM

Deze gezellige MADAMMEKES (25 gram) zijn gevuld met een salpicon van pittig belegen boerenkaas, verse kruiden en blokjes heerlijke beenham. Je zult versteld staan van de verrassend lekkere – nieuwe – smaak! Je proeft onze MADAMMEKES bij de betere horeca.

DE GROENTEMANNEKES

SMAAKVOL BORRELHAPJE MET 25% VERSE GROENTE OP BASIS VAN NATUURZUIVERE GROENTEBOUILLON. EEN VEGA-SMAAKEXPLOSIE!

De GROENTEMANNEKES (30 gram) maken het borrelgarnituur voor de liefhebbers van een vegetarisch borrelhapje tot een feest! En… ze vallen ook bijzonder goed in de smaak bij niet-vegetariërs! Geurige groentebouillon, boordevol vers gesneden groenten en natuurlijke kruiden. Ook voor de niet-vegetariër een smaakvolle verrassing!

DE GARNAALTJES

HET 'GARNAALTJE' IS EEN UITZONDERLIJK LEKKER GARNALENCROQUETJE MET 20% HAND GEPELDE NOORDZEEGARNAALTJES EN EEN MOOIE GROENE BITE VAN LENTE-UI VOOR BIJ HET BORRELGARNITUUR.

In het GARNAALTJE (30 gram) verwerken wij de allerbeste - in Nederland gepelde - garnalen! Vraag er naar bij de horeca en oordeel zelf over de mooie romige volle smaak van deze rijk gevulde garnalencroquetjes!

DE GROENTECROQUETTES

VEGETARISCHE GROENTECROQUETTE MET 25% VERSE GROENTE OP BASIS VAN NATUURZUIVERE GROENTEBOUILLON

Onze GROENTECROQUETTES (90 gram) zijn een bijzonder smaakvol alternatief van onze rundvleescroquettes. Dubbel getrokken groentebouillon, 25% vers gesneden groenten en natuurlijke kruiden vormen de basis van een romige ragout  met als eindresultaat een bijzonder smakelijke GROENTECROQUETTE.

DE GARNALENCROQUETTES

DE GARNALEN VAN DE HEEREN VAN LOOSDRECHT WORDEN DIRECT VAN DE VISKOTTER MET DE HAND GEPELD. EEN MOOI VOORGERECHT!

De Noordzeegarnalen in onze GARNALENCROQUETTES (60 gram, met 20% Hollandse garnaaltjes) zijn van topkwaliteit! Met een ‘licht zoetje’ wat zorgt voor een volle, intense smaak van de romige salpicon. Ook chef Herman de Blijker is lovend op de website van onze leverancier:  "Onwijs blij met dit product. Je proeft de smaak weer van de pure garnaal. Deze garnaal is beter voor iedereen. Een top product!" -- Herman den Blijker

DE HEEREN VAN LOOSDRECHT HOUDEN VAN EEN EERLIJK VERHAAL. DAAROM VERTELLEN WE GRAAG MEER OVER DE BEREIDING VAN ONZE PRODUCTEN.

DE CROQUETTES

De basis van een mooie croquette is de bouillon. Daar besteden wij veel aandacht aan. Want voor een geurige bouillon moet je echt de tijd nemen! Daarom vullen onze croquetteurs aan het einde van hun werkdag de ketel met zuiver water, het scharrelrundvlees, veel verse groenten en een speciale kruidenmelange. 

De volgende morgen verwijderen wij het perfect gegaarde vlees en de groenten. Dan voegen wij opnieuw verse groenten toe om de smaak verder te verdiepen.

Met een plantaardige botermelange, tarwebloem én de bouillon maakt de croquetteur een roux. Daarna voegt hij de kruidenmelange toe (ons geheim) en uitsluitend natuurlijke smaakmakers.

Tot slot voegen wij het vlees toe in blokjes én in draadjes. Het eindproduct van de roux met de toegevoegde ingrediënten heet de ‘salpicon’, die in de vorm van een HEEREN 1830 CROQUETTE of het kleine BORRELHEERTJE wordt gerold, waarna het eerst een dun paneerlaagje krijgt, daarna een dun laagje eiwit en opnieuw een krokante paneerlaag die onze croquettes die kenmerkende robuuste korstje geeft.

DE MADAMMEKES

Ons gezellige kaasbitterballetje is nieuw in Nederland. De Heeren zaten op een dag bij elkaar en dachten ‘onze Schepping is niet compleet’, we moeten naast onze croquettes iets moois bedenken voor een smakelijk verrassend borrelgarnituur. En zo ontstond het Madammeke.

Ook voor het Madammeke is de basis een rijke bouillon. Net als de bouillon voor de croquette een nacht getrokken en met als natuurlijke zoutvervanger Lavas (maggikruid), en met nog meer groenten.

Voor de salpicon gebruiken wij naast een geurige melange van gedroogde kruiden ook verse kruiden. En natuurlijk ambachtelijk gerookte beenham in mooie, kleine blokjes.

Loosdrecht heeft geen kaasmakers. Onze zoektocht naar een perfecte boerenkaas eindigde daarom bij de kaasboerderij van Jan en Anneke de Wit in Harmelen. Een echtpaar dat nog met liefde (van de melk van hun eigen koeien die gewoon lekker in de wei lopen) een prachtig zuivelproduct maakt. Puur natuur, zonder fratsen.

De rest van het verhaal moet je gewoon proeven. Op je favoriete terras, in een gezellig restaurant, grand café, de hockeyclub of waar dan ook: onze Madammekes zijn samen met de Borrelheertjes, de Groentemannekes en de Garnaaltjes een verrassend lekker borrelgarnituur. Met de groeten van Jan en Anneke uit Harmelen.

JE ZIET, ER KOMT NOGAL WAT BIJ KIJKEN VOORDAT JE KUNT GENIETEN VAN ONZE PRODUCTEN. MAAR DAN GENIET JE OOK ÉCHT VAN DE ‘SMAAK UIT LOOSDRECHT’.

JOS VIESTER
SALES CROQUETTEUR
030 – 275 33 95
jos@heerenvanloosdrecht.nl